Wanneer het deksel na het koken onder druk vast lijkt te zitten, is de oorzaak meestal schuimende of uitzettende voedingsmiddelen die het stoompad blokkeren of het drijventje omhoog houden. De oplossing begint vóór het koken, met de juiste voedselkeuze, het juiste vulniveau en de juiste manier van drukontlasting.


Zit het deksel nu vast? 

Bekijk deze video: https://www.youtube.com/watch?v=KD_dFLeYSBA 



De 2 gouden regels voor vulniveau

  1. Vul nooit boven de “PC MAX 2/3”-lijn bij drukbereiding. Dit is het maximum voor niet-uitzettende gerechten, zoals stoofschotels met grote stukken vlees of groenten.

  2. Voor uitzettende of schuimende gerechten, blijf op of onder de “PC MAX 1/2”-lijn. Denk aan rijst, pasta, bonen, havermout, gerst, appelmoes, spliterwten, cranberry’s en vergelijkbare producten. Deze kunnen schuim vormen en zetmeel in het stoompad duwen, waardoor de druk vast blijft zitten en het drijventje niet zakt.

Voedingsmiddelen met hoog risico op vastzittende deksels

Gebruik de 1/2-lijn of minder bij deze gerechten en kies een zachtere ontluchtingsmethode (zie hieronder).

  • Granen en zetmeelrijke producten, rijst, haver, gerst, quinoa, pasta, noedels. 

  • Peulvruchten, gedroogde bonen, kikkererwten, spliterwten, linzen. 

  • Dikke fruitpurees en suikerhoudende mengsels, appelmoes, cranberrysaus, jam. (device.report)

  • Melkachtige of romige mengsels die kunnen opschuimen of aanbranden, vooral als ze dik zijn. (Verdun gecondenseerde of romige soepen met extra water zoals aangegeven.)

Waarom dit belangrijk is: schuim stijgt op, voert zetmeel mee in het stoompad, waardoor de anti-blokkeerplaat of het stoomkanaal kan verstoppen. Hierdoor daalt de druk niet goed, blijft het drijventje omhoog, en blijft het deksel vergrendeld tot de blokkade weg is of je het schoonmaakt.

Veilige vulgids om in recepten te gebruiken

  • Stoofschotels, curry’s met grote stukken, suddergerechten, tot PC MAX 2/3, vloeistof op waterbasis. 

  • Bonen, granen, pasta, haver, gerst, spliterwten, ≤ PC MAX 1/2 inclusief vloeistof, extra ruimte laten voor schuimvorming. 

  • Appelmoes, fruitcompotes, dikke purees, ≤ PC MAX 1/2, overweeg pot-in-pot om schuim te beperken.

Druk ontlasten zonder rommel – aanbevolen methodes

  • Bij schuimende gerechten: gebruik Natural Release, wacht 10–20 minuten en ontlucht daarna in korte pulsen. Dit voorkomt heftig koken en spuitend zetmeel. 

  • Forceer het deksel nooit, open alleen wanneer het scherm aangeeft “Ok to open lid” en het drijventje volledig gezakt is. Forceren is gevaarlijk en lost de verstopping niet op.

Receptaanpassingen om schuimvorming te verminderen

  • Pot-in-pot methode: kook granen, bonen of dikke sauzen in een hittebestendige kom op een rooster, met water onderin. Dit scheidt schuim van het stoompad. 

  • Spoel zetmeelrijke ingrediënten goed af, vooral rijst, tot het water helder is. Minder zetmeel = minder schuim = minder verstopping.

  • Voeg een klein beetje olie toe, dit helpt schuimvorming te verminderen.

  • Vermijd dikke zuivel onder druk, voeg room, kaas of melk pas toe na het drukproces, eventueel tijdens de Sauté-stand.

Reinig de onderdelen die de druk laten stromen

Doe dit regelmatig en altijd na een schuimende bereiding. Een schoon deksel raakt veel minder snel vast.

  • Anti-blokkeerplaat, stoomkanaal, drijventje, controleer, reinig en plaats de afdichtring goed terug. De handleiding vermeldt dit expliciet om verstopte paden te voorkomen. 

  • Als het drijventje na volledige drukontlasting blijft hangen, kun je het voorzichtig van boven losduwen met een lang hulpmiddel. Reinig en monteer alles opnieuw vóór het volgende gebruik.

Opmerking over niet-drukfuncties

Gebruik bij Yoghurt, Sous Vide of Slow Cook een glazen of siliconen deksel in plaats van het drukdeksel. Dit voorkomt vacuümvorming en houdt het drukdeksel schoon wanneer druk niet nodig is.

Bekijk: een visuele uitleg

Deze korte video toont het probleem met vastzittende deksels en praktische manieren om dit te voorkomen bij dagelijks gebruik.
https://www.youtube.com/watch?v=KD_dFLeYSBA

Checklist vóór het koken

  • Bij schuimende of uitzettende gerechten: maximaal tot 1/2. 

  • Bij niet-schuimende gerechten met grove stukken: maximaal tot 2/3. 

  • Spoel zetmeelrijke ingrediënten, overweeg pot-in-pot, en vermijd zuivel onder druk.

  • Kies Natural Release of pulserend ontluchten bij schuimende recepten. 

  • Zorg dat anti-blokkeerplaat, stoomkanaal, drijventje en afdichtring schoon en correct geplaatst zijn (liefst na elk gebruik).