Heb je ooit eerder zo'n door en door perfect gegaard stuk vlees gezien? Over de gehele dikte dezelfde consistente rosé kleur. Je ziet gewoon hoe dit proeft. Als we je vertellen dat dit niet het werk is van een doorgewinterde chefkok, en dat je ditzelfde resultaat zelf thuis ook makkelijk kunt behalen, geloof je ons vast niet. Maar het is waar....
Er is maar één manier om een lekker dikke, malse en sappige biefstuk te bereiden en daarbij de perfecte temperatuur te handhaven doorheen het hele stuk vlees. Maar één manier om te verzekeren dat je biefstuk niet te gaar is en te voorkomen dat je biefstuk niet gaar genoeg is. Maar één manier om altijd perfectie uit vlees te halen: sous-vide!
Chef-koks van de beste à-la carte restaurants weten dit al jaren maar vandaag vertellen wij jou het geheim!
Klik hier om verder te lezen >>>